湘南長寿園病院　栄養室だより

4月から栄養管理業務強化のため給食業務を委託しています。
今後ともよろしくお願いいたします。

10月31日　ハロウィーンメニュー
・かぼちゃコロッケ
・えびたまご
・えだまめさらだ

かぼちゃコロッケが好評でした

☆次回は11/3の文化の日に行事食とカードをお届けする予定です

2021年10月25日、平日ですが『秋のメニュー』というタイトルで行事食を召し上がっていただきました
・栗ご飯
・三食盛（豚の生姜焼き　たまごやき　ブロッコリーのチーズ和）
・枝豆サラダ
・リンゴのコンポート

次回は10月31日　ハロウィーンに行事食を召し上がっていただく予定です。メニューは患者様と相談中です

2021年9月23日　秋分の日のメニュー
・栗ご飯
・3色盛
・筑前煮
・ヨーグルト和

今日は患者様のリクエストで栗ご飯です

2021年9月21日　十五夜のメニュー
・お月見ランチ
・白いんげん豆
・小松菜のお浸し

お月見ランチは　たまご、ピーナッツ味の豆腐、人参で作りました

2021年9月20日敬老の日のメニュー
・さくら粥
・すき焼き
・厚焼きたまご
・枝豆さらだ

患者様に”敬老の日に食べたいお料理”をお聞きし多くリクエスト頂いたメニューをご提供しました。盛り付けも患者様のご意見を取り入れてみました

当院では飲み込む力が弱い患者様が多数いらっしゃいます
そのため当院の非常食（災害対策食）はご高齢の方が食べやすい食品を1日3食、5日分を常に保管しています

また1年に１〜2回『非常食を使用したおやつ』というテーマで実際の非常用お粥等を使用しておやつをご提供しています

（1列目）　あんこ餅　ずんだ餅　　桜餅　　
（2列目）　みたらし団子　3色だんご　　洋風チーズ餅
（3列目）　よもぎ餅　からみ餅　黒蜜きなこ餅

紫陽花がきれいに咲く季節になったため患者様に『紫陽花メニュー』と『カード』を楽しんで頂きました

2021年ゴールデンウイークのお食事です
患者様と相談し下記のお料理をご提供しました
【5月3日憲法記念日】
・さくら粥
・春の3食盛
・いとこ煮
・胡瓜とたこの酢の物
【みどりの日】
・豆ご飯
・新玉ねぎの卵とじ
・枝豆とトマトのサラダ
・煮豆
【こどもの日】
・チーズハンバーグ
・厚焼きたまご
・かぼちゃの煮つけ

4月4日イースターのお食事です
・卵とじ
・枝豆とトマトのサラダ
・煮豆
イースターにちなみ「たまごを使ったお料理」のリクエストをうかがったところ甘く煮た卵とじを食べたいとリクエストされる方が複数人いらっしゃったため今回のお献立になりました。