湘南長寿園病院　栄養室だより

噛む力が弱い方にはエビを使用したムース食を召し上がって頂きました。エビフライを食べているのと同じ味がする！と言って頂きとても好評でした。

本日（春分の日）の昼食はエビフライを召し上がって頂きました。

飲み込む力が弱い方にはホタテのバターソテー、鮭のマヨネーズ和え、スクランブルエッグの3点盛り付けを召し上がって頂きました。
ホタテのバターソテーがとても喜ばれました。
普段ミキサー食を召し上がって頂いている方でも嚥下状態の落ち着いている方にはやわらか食材を使用した小鉢も併せて召し上がって頂きました。

今日はひな祭りのため鮭寿司を召し上がって頂きました。
酢飯の中に混ぜた大葉とトッピングに使用したゆずの香がとても好評でした。

2月21日はお誕生日会が開催されました。
今回のデザートは桜をイメージし、いちごのババロアです。
カップも桜の花びらが描かれたものを使用し、一足早いお花見気分を味わっていただきました。

今日はバレンタインデーです。15：00のおやつはチョコレートプリンにハート型のホイップで飾り付けをしました。

2月3日、鮪のたたき食べられない方はエビフライ風のムースを召し上がって頂きました。

2月3日節分の日の行事食は”鮪のたたきの温泉卵”のせでした。

1月31日（火）はお誕生日会が行われました。
今回のデザートは手作りプリンにイチゴ味のクリーム、マンゴー味のムースをトッピングしました。

かまぼこ等固くて召し上がれない方にはやわらか食材のおせちを召し上がって頂きました。