湘南長寿園病院 栄養室だより

2018/02/06
今日はお刺身です
本日の夕食はお刺身です
マグロのたたき、とろろ、アボカドをご用意しました
デザートは栗ぜんざい風です

飲み込む力が弱いため普段プリンやゼリーなどを召し上がっている方にもマグロのたたきをペーストにして召し上がっていただいたので
患者様・ご家族様からとても喜ばれました。

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2018/01/30
誕生日会
今日は1月・2月生まれの方のお誕生日会です
1月11日鏡開きのお汁粉がとても好評『もう一度汁粉が食べたい』というご意見を多数頂いたので本日のデザートもお汁粉にしました。

鏡開きには練乳をお餅に見立てたお汁粉を召し上がって頂いたので今回は栗ぜんざい風のデザート(栗に見えるのはかぼちゃとさつま芋のムースです)を召し上がって頂きました。
今回のデザートもとても好評でした。

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2018/01/11
本日餅つき大会です
本日1月11日は鏡開きです。
湘南長寿園病院では餅つき大会が開催されました。

患者様・ご家族様に大きな声援を頂きながらスタッフ、職業体験で訪問された学生さんとともに一生懸命餅をつき、皆で楽しい時間を過ごしました。

餅つき大会の後で患者様には汁粉(写真)を召し上がっていただきました。当院は飲み込む力が弱い患者様が多いのでお餅の代わりに練乳をトッピングしました。
この練乳の白い部分がお餅にみえてとても喜ばれました。

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2018/01/06
患者さんからのリクエストメニュー
当院は飲み込む力が弱い患者様が多いので日常的に軟らかめのお食事を召し上がっていただいています。そのためたまには揚げ物を食べたいという方がいらっしゃいます。そのような方向けに行事食として豚カツ風を召し上がっていただきました。
患者様・ご家族様にとても喜んで頂きました。

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2018/01/06
飲み込む力が弱い方のお食事
飲み込む力が弱い方にもお正月気分を楽しんで頂くために色々なお料理を召し上がっていただきました

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2018/01/06
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます
今年も元旦から朝昼夕の食事毎にお正月気分を味わっていただけるようなお食事と手作りカードをご用意しました。

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2017/12/26
2017年クリスマス
2017年クリスマスメニュー
栄養室では12月24日(日)、12月25日(月)ともに手作りのクリスマスケーキ(飲み込む力が弱い方には手作りクリスマスムース)を作りました。

患者様とご家族様がとても喜んでくださり栄養室のスタッフも温かい気持ちのクリスマスをすごしました。

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2017/11/28
本日はお誕生日会です
今日は11月・12月生まれの方のお誕生日会です。
デザートはリンゴのタルトプリンをご用意しました。
患者様・ご家族様からとても喜ばれました。

※写真は本日のデザート。カスタードプリンの上に抹茶プリンを重ね、ホイップクリーム、リンゴムースで飾りつけました。

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2017/10/31
ハロウインメニュー
本日昼食はハロウインメニューです
かぼちゃ味の豆腐餡かけ、ハロウインパッケージのカップケーキがとても好評でした。

本日は午後から縁日も開催されました
おでん、たこ焼き、焼きそば、綿あめ、チョコレートファウンテンをご用意し患者様・ご家族様に楽しんで頂きました。

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2017/10/24
お誕生日会のデザート
今日は9月10月生まれの方の誕生日会です
デザートはハロウインをイメージしたかぼちゃのモンブランを召し上がっていただきました。

チョコプリン、マロンクリーム、かぼちゃペーストでデコレーションしハロウインカップに盛りつけました
患者様・ご家族様がとても喜んで下さいました。

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